K-food mania Wege

Koreański klasyk, tylko w wersji wege.

Podczas tych warsztatów pokażę Ci, jak wygląda kuchnia koreańska bez mięsa – wciąż intensywna, sycąca i pełna smaku. Zaczniemy od bibimbapu, czyli kultowego dania „wszystko w jednej misce”: idealnie ugotowany ryż, kolorowe warzywa, aromatyczne banchany i sos, który spina całość w jedną, uzależniającą kompozycję. Nauczysz się, jak budować smak warstwami i jak przygotować dodatki, które możesz potem dowolnie miksować w domu.

Następnie usmażymy koreańskie KFC, ale w roślinnej odsłonie – z boczniaków, które po odpowiednim zamarynowaniu i panierowaniu stają się chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. Polejemy je ostrym, kleistym sosem z gochujang, który idealnie balansuje słodycz, ostrość i fermentowane umami.

Na koniec deser. Zjemy pudding o smaku Banana Milk – kremową, lekką i inspirowaną koreańskimi smakami ulicznych deserów.

To będzie warsztat pełen kolorów, tekstur i aromatów, który pokażę Ci, że kuchnia koreańska w wersji wege nie jest kompromisem, tylko odkryciem.